低聚果糖的CAS号是多少？

低聚果糖没有一个统一的CAS号。

什么是CAS号？

CAS号是美国化学文摘社为每一个化学物质分配的唯一、明确的数字识别码。它针对的是化学结构特定且单一的物质。

为什么低聚果糖没有统一的CAS号？

低聚果糖并不是一种单一结构的化合物，而是一类物质的混合物。它主要由蔗糖分子的果糖基上以β-(2→1)糖苷键连接1-3个果糖基而成的果寡糖混合物。

这其中包括了：

蔗果三糖（GF₂）

蔗果四糖（GF₃）

蔗果五糖（GF₄）

等等...

由于不同来源（例如菊苣、蔗糖酶法转化）和不同工艺生产的低聚果糖，其中各组分（GF₂, GF₃, GF₄...）的比例都不同，因此它无法作为一个“单一物质”被赋予一个CAS号。

常见的相关CAS号有哪些？

虽然“低聚果糖”本身没有，但其核心组分和来源有各自的CAS号：

最常见的组分 - 蔗果三糖：这是低聚果糖中最典型和含量最高的组分之一。

CAS号： 470-23-5

来源 - 菊粉：低聚果糖常通过菊粉部分水解得到。

菊粉的CAS号： 9005-80-5

化学定义广泛的“果寡糖”：

有时会使用一个更宽泛的CAS号：308066-66-2

总结：

当您需要提供低聚果糖的CAS号时，最准确的做法是：

向您的供应商索要他们特定产品的CAS号或《化学品安全技术说明书》，因为他们可能会根据其主要成分提供一个最接近的或商业通用的CAS号。

在大多数情况下，使用其核心成分 蔗果三糖的CAS号：470-23-5 是一个比较常见和可接受的选择。

简单来说，CNS号（15.014）是针对其作为“食品添加剂”这个“类别”的编码，而CAS号是针对“单一化学物质”的编码，这就是为什么低聚果糖有确定的CNS号，却没有一个统一的CAS号。